מכונת דבש

ייצור דבש

דבש הוא הממתיק הטבעי הפופולרי ביותר בעולם והסחר העולמי במוצרי דבורים שווה מיליוני דולרים מדי שנה.

בשל השימוש המגוון שלה, הצריכה העולמית של דבש היא כה גדולה עד שההיצע בקושי יכול להתמודד עם הביקוש. מוצרי הדבורה משמשים במזונות שונים ונהנים משימוש נרחב במספר תעשיות כולל רפואה, עיבוד מזון, ייצור תעשייתי, ודבש הוא פיתרון סוכר בלתי-רווי-על-ממותק טבעי, מקורי. שילוב הרכיבים הייחודי שלו הופך את הדבש לתוספת מוערכת לתזונה.

זה פופולרי בגלל טעמו וטעמו. בשל מתיקותו הטבעית ותכונותיו הכימיות עדיף על פני סוכרים מעובדים וממתיקים אחרים המשמשים באפייה, משקאות ומזונות. ריפוי טבעי.

עשרת מיני הדבש המובילים בעולם

סידר מותק

דבש בר, הדבש הטוב ביותר בעולם כולו, נגזר מעץ הצדף לפני שפירותיו בצבע חום כהה ובריח טוב

שונה מסוגים אחרים של דבש דבורים בטעמם ובצפיפותו, והוא יכול לשמור על איכותו במשך שנתיים.

דבש של כרוב

הוא לא פחות חשוב מדבש דבש, הוא נגזר מצמח הקקטוס הבר, יש לו יתרונות רבים, הוא מעביר את כל התכונות התזונתיות הכלולות באותו צמח.

הוא משמש כטיפול משלים לטיפול באין אונות, מפעיל את תפקודי הכבד ומסייע בטיפול במחלות העורקים, ודבש זה אידיאלי למחלות של מערכת העיכול, הוא משמש לטיפול באנמיה, מיימת, דלקת פרקים, כאב שיניים ומחלת גאוט.

דבש הדרים

זה נגזר מעצי הדר כמו תפוז, לימון, מנדרינה ועצים אחרים.

צבעו לבן וצפיפותו נמוכה, המכילה אחוז גבוה של חומצה אסקורבית.

דבש קינא

זה נגזר מצמח קינא הבר, הוא בעל צבע כהה, ריח טוב, וטעם ייחודי, יש לו יתרונות רבים, הוא מסייע במקרים של מחלות נשימה כמו אסטמה, אלרגיות, הוא משמש גם כירק לירידות. וזה פועל גם לשמירה על הכליות ועוזר לניקוי רעלים מהגוף

תלתן דבש

הוא מופק מפרח אספסת, דבש מכיל שמנים נדיפים, וגם על קובריה, הצבע הוא צהוב בהיר ויש לו יתרונות רבים, סוג זה הוא ממריץ את הגוף והאנרגיה.

דבש חמניות

דבש זה מופק מפרח השמש, והצבע הוא צהוב וזהוב, וכשהוא מתגבש הצבע הופך לגפן, יש לו ריח קל וטעם מעט חמצמץ.

דבש כותנה

זה נגזר מפרח צמח הכותנה. הוא מאופיין בריחו היפה, בטעם הטעים ובצפיפות האור

הוא הופך לבן כאשר הוא קופא, עוזר לטיפול באנמיה.

בריכת דבש

לתמצית מזרעי השעועית השחורה יתרונות רבים והיא פועלת להמרצת זרימת הדם ופועלת לחיזוק החסינות בגוף.

דבש חרובים שחור

זהו דבש טוב מאוד, צבעו שקוף והופך לבן וכמו המסה אם הוא מגובש, והוא שימושי במקרים של עצירות.

איך מכינים דבש?

מושבת דבורים ממוצעת מייצרת דבש של 60-100 קילוגרמים (27.2-45.4 ק"ג) בכל שנה.

המושבות מחולקות על ידי ארגון עבודה בן שלוש שכבות: 50,000-70,000 עובדים, מלכה אחת ו -2,000 מל"טים.

דבורים עובדות חיות רק שלושה עד שישה שבועות, כשכל אחת אוספת כפית אחת של צוף. קילו דבש אחד (0.454 ק"ג) של דבש דורש 1.8 קילוגרם של צוף, שצריך שני מיליון פרחים כדי לאסוף.

כאשר הדבורים העובדות הן כ -20 יום, הן עוזבות את הכוורת כדי לאסוף צוף, ההפרשה המתוקה המיוצרת על ידי בלוטות הפרחים. הדבורה חודרת את עלי הכותרת של הפרח ומוצצת את הצוף בלשונו ומפקידה את הצוף בשק הדבש או בבטנו. כאשר צוף מסתובב בגוף הדבורה, נשאבים מים אל תוך מעי הדבורה. מערכת הבלוטות של הדבורה פולטת אנזימים המעשירים את הצוף.

גרגרי אבקה נצמדים לרגלי הדבורה ושערות במהלך התהליך. חלקו נושר לפרחים הבאים; חלקם מתערבבים עם הצוף.

כאשר הדבורה העובדת אינה יכולה להחזיק צוף נוסף, היא חוזרת לכוורת. הצוף המעובד, עכשיו בדרך להפוך לדבש, מופקד בתאי חלת דבש ריקים. דבורים פועלות אחרות בולעות את הדבש, מוסיפות עוד אנזימים והבשילו עוד יותר את הדבש. כאשר הדבש מבשיל במלואו, הוא מופקד לתא חלת דבש בפעם האחרונה ומכוסה בשכבה דקה של שעוות דבורים.

תהליך הייצור

חלות דבש מלאות הוצאו מהכוורת

כדי להסיר את חלת הדבש, הכוורת דבורה מגישה קסדה מעוטרת וכפפות מגן.

ישנן מספר שיטות להסרת המסרקים. הכוורן עשוי פשוט לטאטא את הדבורים מהמסרקים ולהוביל אותם חזרה אל הכוורת.

לחילופין, הכוורן מזריק כוורת עשן לכוורת.

הדבורים, שחשות את נוכחות האש, זוללות עצמן על דבש בניסיון לקחת איתן ככל יכולתן לפני שברחו.

דבורים פחות מסתובבות מהעיסוק, פחות נוטות לעקוץ עם פתיחת הכוורת.

שיטה שלישית מעסיקה לוח מפריד כדי לסגור את תא הדבש מתא הגידול. כאשר הדבורים בתא הדבש מגלות שהן נפרדו ממלכתן, הן עוברות דרך בקע המאפשר להיכנס לתא הגזע, אך לא להיכנס שוב לתא הדבש.

לוח ההפרדה מוחדר כשעתיים עד שלוש לפני הסרת חלת הדבש.

יש לכסות את מרבית התאים במסרק.

הכוורן בודק את המסרק על ידי טלטולו. אם דבש פורץ החוצה, המסרק מוחדר לתא הדבש למשך מספר ימים נוספים.

כשליש מהדבש נותר בכוורת להאכיל את המושבה.

מבטל את חסיכת הדבש

חלות דבש המכוסות לפחות שני שליש מכניסים לתיבת הובלה ונלקחים לחדר נטול דבורים לחלוטין. בעזרת מזלג לא מכוסה ארוך ידית, הדבוראי מגרד את הכובעים משני צידי חלת הדבש על מגש מכסה.

מחלץ את הדבש מהמסרקים

חלות הדבש מוחדרות לחלץ, תוף גדול המפעיל כוח צנטריפוגלי כדי להוציא את הדבש. מכיוון שהמסרקים המלאים יכולים לשקול עד 2.27 ק"ג, מתחיל החילוץ במהירות איטית כדי למנוע את התפרקות המסרקים.

כאשר מסתובב החולץ נשלף הדבש כלפי מעלה אל הקירות. הוא מטפטף למטה אל התחתית בצורת חרוט ויוצא מהחילוץ דרך מכשיר. מתחת לדוקרן ממוקם דלי דבש שעליו שני מסננים, האחד גס ואחד קנס, בכדי לעצור חלקיקי שעווה ופסולת אחרת. את הדבש מוזגים לתופים ונלקחים למפיץ המסחרי.

עיבוד ובקבוק

אצל המפיץ המסחרי מוזגים את הדבש למיכלים ומחוממים ל- 48.9 מעלות צלזיוס כדי להמיס את הגבישים. ואז הוא מוחזק בטמפרטורה זו למשך 24 שעות.

כל חלקי דבורה או אבקה זרים זורמים לראש ומחליקים.

מרבית הדבש מתחמם אז עם פלאש לחום של 165.8 מעלות צלזיוס, מסונן דרך נייר, ואז הבזק מקורר בחזרה ל -148 מעלות צלזיוס (48.9 מעלות צלזיוס).

הליך זה מתבצע במהירות רבה, תוך כשבע שניות.

למרות שנהלי החימום הללו מסירים חלק מתכונותיו הבריאותיות של הדבש, הצרכנים מעדיפים את הדבש הבהיר והבהיר יותר שמתקבל.

אחוז קטן, אולי 5%, אינו מסונן. זה פשוט מתוח.

הדבש אמנם כהה וענני יותר, אך ישנו שוק כלשהו לדבש הלא מעובד הזה.

לאחר מכן נזרק הדבש לצנצנות או לפחים למשלוח ללקוחות קמעונאים ותעשייתיים.

בקרת איכות

דרישת תכולת הלחות המקסימאלית של ארה"ב לדבש היא 18.6%. חלק מהמפיצים יקבעו את הדרישות שלהם באחוזים ומעלה. כדי להשיג זאת הם לעתים קרובות מערבבים את הדבש שהתקבל מכוורי דבורים שונים כדי לייצר דבש התואם את תכולת הלחות, הצבע והטעם.

על הדבוראים לספק תחזוקה נאותה לכוורות שלהם לאורך כל השנה על מנת להבטיח את איכות וכמות הדבש. (מניעת מזיקים, בריאות הכוורת וכו ') עליהם גם למנוע צפיפות יתר, מה שיוביל לנחשול והתפתחות מושבות חדשות. כתוצאה מכך, דבורים היו מבלות יותר בקיעה ובטיפול בעובדים חדשים מאשר בהכנת דבש.

איך אתה יכול להשיג את האריזה הנכונה ומכונת המילוי המדויקת למוצר שלך?

כדי למצוא את המכונה הטובה ביותר לצרכים שלך, שקול את מאפייני המוצר הבאים

המוצר

מה הצמיגות? מהי כושר ייצור? ההרכב הכימי? האם יש נתחים?

סביבה

היכן המכונה עומדת להיות ממוקמת? חשמל זקוק? צריכת חשמל? אילו סוגים של תהליכי ניקוי ותחזוקה נדרשים? האם זה צריך מדחס אוויר?

מאפייני מכסת

איזה סוג כובע נדרש? בורג, לחיצה או סיבוב-אוף? האם המכונה היא אוטומטית או חצי אוטומטית? האם זה דורש התכווצות שרוול?